Due uova – Angelo Rendo

Su un letto di funghi Champignon in salsa di pomidoro e aglio e prezzemolo, lasciati due vuoti, uno a levante, l’altro a ponente, colmati a filino di olio extravergine di ulivo, due uova agitate e frementi, lì deposte, si tirano una coperta leggera e occhiuta di Maasdammer. Come arriva uno sciroccoso refolo di sale e infuocate meteoriti di peperoncino della marina…

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